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培优升学班专业介绍（六）—食品安全与检测技术
择校关键期 了解专业信息
专业名称：食品安全与检测技术 专业代码：690104 专业类别：食品药品与粮食大类 学 制：3年 学 历：全日制中专
你知道吗？每年因食品安全问题导致的食物中毒事件层出不穷，食品安全问题已成为公众关注的焦点。那么，如何确保我们餐桌上的食物安全呢？答案就是——“食品安全与检测技术”。 随着食品工业的不断发展，新的食品添加剂和生产技术不断出现，食品检测技术也在不断更新和改进，以应对各种新的食品安全问题 这个专业致力于研究和保障食品从生产到消费的每一环节都安全无忧，是我们餐桌上的守护神！ 1、本专业旨在培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和食品微生物检验检测、食品安全与质量控制、仪器分析等知识。 2、具备食品质量安全体系管理、关键控制点监测、食品质量检验、原辅料验收等能力。 3、具有维护食品企业质量管理体系，按照体系内部审核要求规范记录食品质量安全体系实施情况能力。 4、具有工匠精神和信息素养，能够从事食品安全与质量管理、食品微生物检验检测、食品生产管理等工作的技术技能人才。
一、专业基础课程 食品化学、仪器分析技术、食品安全基础、食品法律法规与标准。 二、专业核心课程 食品质量管理技术、食品安全风险控制、食品合规管理、食品微生物常规检验、食品理化常规检验、标签标识及感官检验、食品加工技术、食品生产现场管理。 本专业强调对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行食品安全管理体系实施、食品常规检验、食品安全危害控制、常见食品加工技术和食品原辅料验收等实训。在食品生产企业、检验认证机构、食品经营场所等单位或场所进行岗位实习。
一、升学方向 1、对口升学专科专业举例： 食品质量与安全、食品检验检测技术、农产品加工与质量检测 2、对口升学本科专业举例： 食品质量与安全、食品工程技术、生物检验检测技术、食品科学与工程、食品质量与安全。 3、对口升学大专院校举例： 四川工商职业技术学院、成都纺织高等专科学校、四川水利职业技术学院、成都职业技术学院、四川旅游学院、西昌学院、宜宾学院、成都师范学院等。 二、就业方向 1、从事职业： “质检员”、“生产食品检验员”等职业。 2、具体岗位： 食品质量管理、食品安全风险控制、食品常规检验检测、食品生产现场管理。 3、工作内容： 毕业生主要在食品企业及第三方检测机构从事食品加工、食品分析检验、食品质量管理等工作。 4、部分毕业生就业单位举例： 成都（国家）产品质量监督检验研究院、农夫山泉（峨眉山）饮料有限公司、伊利集团成都公司、华润怡宝饮料（成都）有限公司、旺旺食品有限公司、四川思念食品有限公司和蒙牛乳业（眉山）有限公司等。